Mein Know How


Bäckereien, Mühlen und Zutaten

Qualitätsmanagement und Optimierung in einer Großbäckerei, rund 100 externe Audits in Bäckereien, Mühlen und Zutatenlieferanten.



Biologische Lebensmittel

Ich bin seit mehr als 20 Jahren mit der Produktion und Qualität von biologischen Lebensmitteln beschäftigt. Unter anderem habe ich eine bekannte Bio-Marke mit aufgebaut und als Qualitätsmanager betreut.



Diätetische Lebensmittel

Ich war mehrere Jahre für Produktion und Entwicklung von diätetischen Lebensmitteln für Säuglinge und Senioren tätig.



Eier und Eiprodukte

Mehr als 100 Audits im Auftrag mehrerer nationaler und internationaler Handelsketten und Einkaufsorganisationen in Eierpackstellen und bei Eiproduktherstellern.



Fleischwaren

Ich war mehrere Jahre als Qualitätsmanager bei einem mittelständigen Erzeuger von Fleisch und Wurstwaren tätig und habe zahlreiche Audits in Schlachthöfen und Zerlegebetrieben, sowie Beratungen durchgeführt.



Feinkost und Fette

Ich kann auf mehr als 5 Jahre Berufserfahrung als Produktionsleiter in der Feinkosterzeugung und Fettverarbeitung verweisen.



Obst und Gemüse

Mehr als 150 Audits in Obst- und Gemüsebetrieben, diverse Beratungstätigkeiten und Vorbereitungen für IFS Zertifizierungen.